Realizar
análises microbiológicas das matérias-primas, embalagens, conforme programa
de análise de recebimentos Realizar
análises microbiológicas dos processos industriais, Analises
de swab de superfícies, equipamentos, bancadas, utensílios, funcionários,
produto acabado, Realizar
analises críticas e desvios que que possam comprometer a saúde dos
consumidores ou não atender a legislação vigente. Orientar
a equipe de produção com os níveis de qualidade estabelecidos, principalmente
no quesito de segurança de alimentos. Realizar
treinamentos operacionais, quando necessário, com as equipes de chão de
fábrica; Controlar
as amostras de Shelf-life de todos os produtos fabricados ou comercializados
pela empresa; Fazer a coleta de amostras de
produtos em processamento e acabados e efetuar as análises necessárias de
acordo com os parâmetros microbiológicos de cada categoria; Analises de alergênicos em
processos, produto acabado, premix ou onde for necessário o controle devido; Controlar
os insumos do laboratório de microbiologia; Solicitar
compra dos insumos e materiais de uso do laboratório; Acompanhamento
técnico das reclamações de SAC via sistema, garantindo a correta investigação
de causas, abertura de RNC, plano de ação se necessário, com reporte técnico
para marketing e gerando os indicadores. Realizar
periodicamente reunião (mensal/trimestral ou conforme necessário), com o
responsável de SAC para analisar os acompanhamentos de retorno e demais
pendencias, gerando os indicadores para alta direção. Relatórios
Mensais de SAC com os indicadores para apresentar a alta direção; Relatórios
Mensais de resultados de analises microbiológicas com indicadores em caso de
Não Conformidades ou anomalias; |
.Formação Superior completa em Eng.
Química, Alimentos, eng. Produção, biotecnologia, bioquímica, química
industrial, química bacharelado, Tecnologia de Alimentos e/ou áreas
correlatas; com comprovação por meio de diploma devidamente registrado no
órgão competente e entregue no RH uma cópia 2. Registro nos devidos conselhos
CRQ, CRB, CREA.... Entregar a cópia no RH; 3.Conhecimento avançados em Boas
Práticas de Fabricação (BPF/GMP) em alimentos; 4.Idiomas (Inglês nível
intermediário); DIFERENCIAIS REQUERIDOS 1. HACCP/APPCC (Análise de Perigos e Pontos
Críticos de Controle); 2. Conhecimentos de FSSC 22000, BRC,
Sistema GFSI e segurança de alimentos; 2.
Treinamento técnico de alergênicos; 3.
Treinamento
técnico em Food Defense; 4.
Treinamento
técnico em Food Fraude; 5.
Idiomas
(Inglês nível avançado e espanhol nível intermediário); 6.
Experiência
mínima de 1 ano em Controle ou Garantia de qualidade em alimentos; 7.
Pós-Graduação
ou especialização nas áreas técnicas relacionadas; |