Realizar análises microbiológicas das matérias-primas, embalagens, conforme programa de análise de recebimentos

Realizar análises microbiológicas dos processos industriais,

Analises de swab de superfícies, equipamentos, bancadas, utensílios, funcionários, produto acabado,

Realizar analises críticas e desvios que que possam comprometer a saúde dos consumidores ou não atender a legislação vigente.

Orientar a equipe de produção com os níveis de qualidade estabelecidos, principalmente no quesito de segurança de alimentos.

Realizar treinamentos operacionais, quando necessário, com as equipes de chão de fábrica;

Controlar as amostras de Shelf-life de todos os produtos fabricados ou comercializados pela empresa;

Fazer a coleta de amostras de produtos em processamento e acabados e efetuar as análises necessárias de acordo com os parâmetros microbiológicos de cada categoria;

Analises de alergênicos em processos, produto acabado, premix ou onde for necessário o controle devido;

Controlar os insumos do laboratório de microbiologia;

Solicitar compra dos insumos e materiais de uso do laboratório;

Acompanhamento técnico das reclamações de SAC via sistema, garantindo a correta investigação de causas, abertura de RNC, plano de ação se necessário, com reporte técnico para marketing e gerando os indicadores.

Realizar periodicamente reunião (mensal/trimestral ou conforme necessário), com o responsável de SAC para analisar os acompanhamentos de retorno e demais pendencias, gerando os indicadores para alta direção.

Relatórios Mensais de SAC com os indicadores para apresentar a alta direção;

Relatórios Mensais de resultados de analises microbiológicas com indicadores em caso de Não Conformidades ou anomalias;

.Formação Superior completa em Eng. Química, Alimentos, eng. Produção, biotecnologia, bioquímica, química industrial, química bacharelado, Tecnologia de Alimentos e/ou áreas correlatas; com comprovação por meio de diploma devidamente registrado no órgão competente e entregue no RH uma cópia

2. Registro nos devidos conselhos CRQ, CRB, CREA.... Entregar a cópia no RH;

3.Conhecimento avançados em Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP) em alimentos;

4.Idiomas (Inglês nível intermediário);

DIFERENCIAIS REQUERIDOS

          1.     HACCP/APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle);

          2.     Conhecimentos de FSSC 22000, BRC, Sistema GFSI e segurança de alimentos;

2.        Treinamento técnico de alergênicos;

3.       Treinamento técnico em Food Defense;

4.       Treinamento técnico em Food Fraude;

5.       Idiomas (Inglês nível avançado e espanhol nível intermediário);

6.       Experiência mínima de 1 ano em Controle ou Garantia de qualidade em alimentos;

7.       Pós-Graduação ou especialização nas áreas técnicas relacionadas;